La masse volumique d'un composé est le rapport de la masse, m , du composé ( solide, liquide ou gazeux ) par le volume V qu'il occupe. La masse volumique de l'eau est de 1 g/cm3 ou 1000 g/L.
La densité, d, est le rapport de sa masse volumique à celle de l'eau. d est toujours sup ou inf à 1.